Длинножирнохвостые овцы молочно-мясо-шер-стного направления продуктивности. Порода получила название от одноименного острова Хиос в Греции. В Турции эта порода известна под названием сакиз. Овец пасут на привязи под фруктовыми деревьями. Высота в холке у баранов 81, у маток — 70 — 76 см. Живая масса баранов 65 — 80, маток — 48 — 53 кг . Масть белая с черным” или коричневыми пятнами вокруг глаз, на кончиках ушей и носа, животе и ногах. Иногда голова полностью черная. Шерсть средней грубости. Голова, ноги, живот необрос-лые. Бараны рогаты, матки комолы. Хвост конусообразной формы, длина 24-27 см, ширина - 9-12 см. Вымя большое, часто имеет два добавочных соска. Молочность высокая: общая 267 кг за 220 дней, товарная 172 кг за 160 дней. Настриг шерсти у баранов 2,2, у маток - 1,2-1,9кг. Тонина шерсти 50-56 качества, диаметр волокна 32-33 мкм. Длина шерсти 8 см, крепость 20 - 24 г, растяжимость 45 – 63%. Ягнята в 2 месяца весят 15-20 кг.

От взрослых овец получают туши массой 25-40 кг. Ярки впервые идут в случку в 8 —9 месяцев и могут ягниться дважды в год. Обычно получают 2 или 3 ягнят, иногда 4 или 5. В среднем на матку получают 1,8-2 ягнят. Хиос завозят в другие районы Греции.