Длиннотощехвостые овцы мясо-шерстного направления продуктивности. Аборигенная горная порода Англии. Племенная книга на породу заведена в 1945 году. Овцы содержатся главным образом на шевиотских холмах на границе между Англией и Шотландией. Морда белая, профиль головы изогнут, глаза большие, темные, уши остроконечные, туловище глубокое, симметричное, ляжки хорошо выполнены, слизистые оболочки и копыта черные. Бараны и матки комолы, встречаются рогатые животные. Живая масса маток 50, масса туши ягнят в 4-месячном возрасте составляет 12 — 17 кг. Настриг шерсти около 2,5 кг, длина ее 8 — 10 см, тонина 48 — 56 качества. Шерсть идет на изготовление высококачественного трикотажа и шотландского твида (пестрый шерстяной материал). Плодовитость — 80— 150% . Маток шевиот скрещивают с баранами бордер-лейстер. Помесные животные отличаются выносливостью, высокой плодовитостью и молочностью. Шевиоты завозились в Норвегию, Канаду, Голландию, Чехию, Словакию, страны СНГ. В нашей стране на преобразование овцеводства они влияния не оказали.